El Primero de Mayo más tranquilo de los últimos 20 años ha pasado y hemos llegado a un balance histórico: 1200 policías y CERO turistas se registraron oficialmente en la costa . Imágenes de playas vacías, restaurantes y terrazas con sillas levantadas, chiringuitos preparados para fiestas hasta el amanecer han estado presentes todo el día en las pantallas de teléfonos, tabletas y televisores. Dado que nadie sabe cómo ni cuándo reabrirán los negocios HORECA, la organización empresarial HORA, representante del sector de la hostelería, ha dejado de esperar propuestas de las autoridades y ha elaborado el proyecto #redeschidemrestaurante. El documento también ha llegado al Ministerio de Economía.

Tras la amenaza de la pandemia mundial y las medidas instauradas por las autoridades, la hostelería fue la más afectada, tanto a nivel local como internacional, registrando un descenso tan repentino que provocó la suspensión de la actividad en el caso de más del 90% de los operadores. Como las autoridades han anunciado una posible flexibilización de las medidas próxima al 15 de mayo, los operadores del sector HORECA proponen reabrir el local por etapas. Las medidas se aplicarían a empresas con código CAEN 5610, 5621, 5629, 5630.

PROYECTO #redeschidemrestaurante

Fase 1

Fecha : 16 de mayo de 2020

Espacios:

1. TERRAZAS INDEPENDIENTES Y TERRAZAS INTEGRADAS A UNIDADES DE COMIDA PÚBLICA
2. UNIDADES PARA LLEVAR CON SERVICIO INTERIOR

condiciones:

1. Terrazas independientes e integradas de las unidades de potencia
2. Distancia social (distancia entre mesas 2 m, mesas de máx. 8 pax, )
3. La unidad podrá albergar/acomodar un máximo de 200 personas al mismo tiempo.
4. medidas sanitarias obligatorias para los empleados (mascarilla, guantes, toma de temperatura de los empleados al ingresar al turno);

• equipar los lugares con dispensadores de gel desinfectante,
• sanitización y desinfección programada de los espacios de trabajo,
• instrucciones de protección contra el COVID19 en cada menú.
• Unidades para llevar con servicio interior
  • Limitar el acceso al interior del local según el número de cajas registradoras/quioscos abiertos, manteniendo una distancia de 1,5 m entre puestos de toma de pedidos. si hay más clientes que el número de estaciones de servicio, el área de espera será frente a la unidad, manteniendo una distancia de 1,5 m entre clientes;
  • Cada caja registradora/punto de servicio estará equipada con una pantalla protectora de plexiglás;
  • Las reglas de distanciamiento social serán expuestas en lugar visible a la entrada de la unidad, teniendo los empleados de la unidad la obligación de verificar y asegurar su cumplimiento.
  • medidas sanitarias obligatorias para los empleados (mascarilla, guantes, toma de temperatura de los empleados al ingresar al turno);
  • equipar los lugares con dispensadores de gel desinfectante,
  • sanitización y desinfección programada de los espacios de trabajo,
  • instrucciones de protección contra el COVID19 en cada estación de check-in

FASE 2

Fecha: 1 de junio de 2020

Relajación de restricciones para los siguientes Espacios (paso 2):

1. TERRAZAS INDEPENDIENTES Y TERRAZAS INTEGRADAS A UNIDADES DE COMIDA PÚBLICA
2. UNIDADES PARA LLEVAR CON SERVIR EN EL INTERIOR

Medidas relativas a la reapertura parcial de:

1. Espacios cerrados: Restaurante, Bares, Cafeterías, Autoservicios, etc. No más del 50% de la capacidad legal según la opinión de la ISP
2. Distanciamiento social (distancia entre mesas 2 m, mesas de max 8 pax) 
3. La unidad podrá albergar/alojar un máximo del 50% del aforo autorizado por PSI
4. medidas sanitarias obligatorias para los empleados (mascarilla, guantes, toma de temperatura de los empleados al ingresar al turno);
5. equipar los lugares con dispensadores de gel desinfectante,
6. sanitización y desinfección programada de los espacios de trabajo,
7. instrucciones de protección contra el COVID19 en cada menú.

FASE 3

Fecha: 15 de junio de 2020

Condición : solo después del análisis de los indicadores de COVID-19 (infecciones, muertes) por parte del CNSSU.

Espacios:

• Restaurantes, Cafeterías, Bares, Unidades de autoservicio, Terrazas, Unidades para llevar

Condiciones de acuerdo con las solicitudes de la CNSSU a partir de ese momento:

• Distancia social
• Medidas sanitarias obligatorias para los empleados (mascarilla, guantes, toma de temperatura de los empleados al ingresar al turno);
• Equipar los lugares con dispensadores de gel desinfectante,
• Sanitización y desinfección programada de espacios de trabajo,
• Instrucciones de protección contra el COVID19 en cada menú.

¡Regresa!

Fecha: En cualquier momento

Condición: solo después del análisis de los indicadores de COVID-19 (infecciones, muertes) por parte del CNSSU.

Espacios:

• Restaurantes, Cafeterías, Bares, Unidades de autoservicio, Terrazas, Unidades para llevar

Términos:

• Volviendo a la situación del 15 de marzo. Prohibición de funcionamiento.