Entre el 15 de agosto y el 15 de diciembre de 2026, la Asociación Cultural Georgiana Rusu, en colaboración con OMD – Condado de Constanța , la Asociación de Empleadores RESTO Constanța, la Asociación Cultural "Cuentos del Mar Negro" y el Estudio IMAGO, organiza el proyecto cultural " El Sabor Ancestral de Dobrogea ". El proyecto está cofinanciado por la Administración Nacional del Fondo Cultural (AFCN) y tiene un valor total de 278.000 lei, de los cuales 250.000 lei corresponden a financiación no reembolsable y 28.000 lei a aportación propia del beneficiario.
El proyecto propone una primicia absoluta: la exploración de la gastronomía de Dobrogea desde los periodos prehelénico, helenístico y romano-bizantino como parte del patrimonio cultural inmaterial de Dobrogea, y representa una iniciativa piloto en el marco de los esfuerzos para obtener el título de "Dobrogea - Región Gastronómica Europea 2029". En junio de 2025, Dobrogea entró oficialmente en la carrera para convertirse en la Región Gastronómica Europea 2029. Después de Sibiu (2019) y Harghita (que se unirá en 2027), Dobrogea tiene la oportunidad de convertirse en la tercera región de Rumania con este reconocimiento europeo. El título va más allá de la dimensión culinaria en sí, asumiendo implícitamente la promoción de la identidad local, garantizando la visibilidad del patrimonio material e inmaterial, el desarrollo del turismo cultural y la sostenibilidad de las comunidades de Dobrogea.
El historiador Cristian Cealera, el gastrónomo Cosmin Dragomir, la socióloga Adriana Sohodoleanu, la nutricionista Nela Pricop y el chef y productor de televisión Emil Tatu analizarán teórica y prácticamente la gastronomía antigua de Dobrogea. La documentación se plasmará en ocho episodios de podcast , en la monografía gastronómica «Dobrogea, sabor e historia - Parte I: El antiguo sabor de Dobrogea» y en un libro electrónico disponible en línea, en versión bilingüe (rumano/inglés). El proyecto culminará el 1 de diciembre de 2026, Día Nacional de Rumanía, con un evento público que incluirá talleres de recreación gastronómica performativa en los que se reconstruirán recetas antiguas, permitiendo así a la comunidad y a los visitantes descubrir el «Antiguo Sabor de Dobrogea». El lugar donde tendrá lugar el evento se anunciará próximamente.
Los 8 episodios del podcast se subirán semanalmente a la página de Facebook del proyecto, a partir del jueves 8 de octubre de 2026. Se distribuirán gratuitamente 300 ejemplares de la monografía gastronómica "Dobrogea, sabor e historia - Parte I: El sabor ancestral de Dobrogea" al público durante el evento público organizado el 1 de diciembre, en el que también se presentará la versión electrónica, que se subirá a la página de Facebook del proyecto y a una extensión dedicada del sitio web de Funky Travel.
El proyecto no representa necesariamente la postura de la Administración del Fondo Nacional de Cultura. La AFCN no se responsabiliza del contenido del proyecto ni del uso que se le dé a sus resultados. Estos son responsabilidad exclusiva del beneficiario del financiamiento.
