El delta del Danubio se convierte en sede de eventos gastronómicos de renombre

Tres de los chefs rumanos más famosos se mudan al puerto de Chilia-n

18 personas serán testigos de un evento gastronómico excepcional en el delta del Danubio, en Limanu Resort. Al final de esta semana, Tatiana Vlas, Radu Dumitrescu y Alex Petricean se detendrán cerca del Bosque de Letea en un evento que combinará tradición, aventura en la naturaleza, nuevos y viejos gustos.

En una ciudad gris como Chilia, conocida por los rumanos por su famoso puerto y penitenciaría, dos esposos de Bucarest se arriesgaron. En la capital, sentían que les faltaba algo... sobre todo porque habían nacido y crecido en Chilia. Accedieron a fondos europeos y construyeron una casa de huéspedes tradicional de adobe. Mientras todos en Chilia tiraban sus muebles viejos, ellos los restauraron y les dieron una nueva vida. Hicieron lo mismo con las pertenencias de sus abuelos. Las mesitas de noche antiguas se convirtieron en estanterías y, con la ayuda de arquitectos, lograron crear tres joyas blancas y azules revestidas de junco. Les he descrito brevemente el lugar donde pasarán la noche, aquí en Limanu Resort.

modernidad vs. tradición a orillas del Danubio

Entre el 24 y el 26 de mayo, Tatiana Vlas, Radu Dumitrescu y Alex Petricean crearán un evento dedicado exclusivamente a adultos, consumidores de pescado.

Tatiana Vlas, chef residente en Limanul Resort, proviene de una familia de Lipovi. Nació y creció cerca de Letea. Aprendió a cocinar en familia, con su madre y su abuela. Ha estado activo en la industria hotelera en el delta del Danubio durante más de 10 años, y desde 2017 forma parte del equipo de Limanul Resort.
Del "arsenal" de Tatiana, mención especial para el borscht de pescado Lipovene, la plachia y el pastel de pescado con comino.

Radu Dumitrescu (Voilá Bistrot)

Radu Dumitrescu probablemente no necesita más presentaciones. Si está interesado en la escena gastronómica de Bucarest o está conectado a las redes sociales, seguro que conoce su historia: Radu creció en Topalu, cerca del Danubio. Un lugar donde arraigó su enfoque culinario, orientado hacia los valores locales, ingredientes modestos y fuertes recuerdos de las orillas del Danubio. Una sabrosa mezcla de tradición y visión. Decimos que es el invitado perfecto, cuya pasión y perspectiva para resaltar la especial ecodiversidad del delta del Danubio, el delta mejor conservado de Europa.Hasta entonces, puedes encontrar a Radu en Voilà, en una villa de entreguerras en Budișteanu, preparando platos gourmet, en los colores de la temporada.

Alex Petricean (NUEVO)

Alex Petricean es probablemente el chef más popular del momento. Nombrado Chef del Año en la primera edición de la guía Gault & Millau, Alex dejó el timón de la cocina de Maize a mediados de marzo y se prepara para abrir su primer restaurante en solitario, NOUA. Después de descubrir su pasión por la cocina en Masterchef, Alex viajó por el mundo en busca de inspiración e información. Pasó más de 2 años cocinando en las cocinas de los mejores restaurantes del mundo, junto a leyendas de la gastronomía mundial.

Pero es un viaje de evolución que nunca termina, por lo que el entusiasmo y la curiosidad de Alex por las técnicas, los ingredientes y las tradiciones de la gente del Delta son francamente contagiosos. Los sentirás en el plato y en la conversación en el acto, seguro.

¿Qué pasará con tus papilas gustativas?

Viernes 24 de mayo:

Cena tradicional preparada por Tatiana, con intervenciones puntuales de Radu y Alex. Menú degustación, 5 platos con maridaje de vinos

sábado, 25 de mayo

Después del desayuno, os espera un paseo de varias horas por el Delta. Te detendrás en una isla privada donde se organiza el almuerzo. El borscht de pescado Lipoven se cocinará en el caldero. En la cena los papeles se invierten en una moderna puesta en escena esta vez. Alex y Radu obtienen los papeles principales y Tatiana les ayuda, además de un menú degustación de 8 platos con maridaje de vinos.

domingo, 26 de mayo

Desayunamos y nos preparamos para partir. Es el día de las elecciones y nuestro objetivo es llegar a casa a tiempo para votar.

¿Cómo entras entre las 18 personas que conoces? aquí