Aujourd'hui, 12 mars 2026, Tavi (Octavian Băloi), chef et propriétaire du Rozmarine Tapas și Vin ( Constanța ), propose une « soupe salade aux œufs papara et loboda de bogăti à prix coûtant ». Un plat qu'on ne trouve pas souvent à la carte des restaurants locaux. Et c'est peut-être tant mieux !
Rozmarine Tapas și Vin a su se démarquer et perdurer comme l'un des rares établissements où la cuisine réconfortante a trouvé sa place. (Ne me contredisez pas, mais on écrit « comfort food » avec un M et non un N, car c'est la tendance internationale.)
La nourriture qui ne veut pas aimer
Voici comment Tavi décrit ses plats. Leur rôle, dans un monde plus passionné par les réseaux sociaux que par le goût, est de vous faire du bien. Le nouvel épisode du podcast Funky&Spicy est avec Octavin Băloi en personne.
Nous voulions qu'il se sente comme chez lui et nous avons apporté le matériel d'enregistrement à son restaurant ( c'est comme ça qu'on l'a forcé à nous donner à manger :)) )
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